Havermout ontbijt net even iets anders

Het mag dan wel lente zijn met temperaturen die langzaam oplopen, een warm ontbijtje is wat mij betreft in alle jaargetijden lekker. Zeker als het zo lang verzadigd als havermoutpap. Laat je niet misleiden door het woord pap wat je wellicht terugleidt naar kinderjaren toen je gruwelde van dit goedje. Ik beloof je dat je deze versie van havermoutpap met een Ayurvedische knipoog met genoegen tot je neemt, het is alsof je warme appelgebak eet. Niet qua structuur maar wel qua smaak. Wie wil zijn dag nou niet zo beginnen? En dan is het ook nog eens kinderlijk eenvoudig te maken. Ik ben om, nu jij nog!

 

Ingrediënten & nodig voor 1 portie:

  • 50-60 gram (glutenvrije) havermout
  • 150-160 gram plantaardige melk (bv haver/amandel) zonder toegevoegde suiker
  • 1 zoete appel in kleine stukjes gesneden of geraspt
  • Een paar walnoten in kleine stukjes
  • Een aantal rozijnen (geweld)
  • Snufje kaneelpoeder
  • Snufje kardemompoeder
  • Snufje vanillepoeder
  • lepeltje ongezouten pindakaas
  • 1 eetlepel ghee of boter (gesmolten)
  • 1 eetlepel fijne kokosrasp
  • 1 eetlepel Griekse Yoghurt
  • Oven en een ovenschaal

 

Bereiding:

  1. Meng alle ingrediënten (behalve de Griekse Yoghurt en kokossnippers) door elkaar en doe deze in een ovenschaaltje.
  2. Zet het 15 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden, zowel boven- als onderkant verwarmen.
  3. Haal het schaaltje uit de oven en top af met wat Griekse Yoghurt en kokossnippers.
  4. Geniet volop van elke hap 😋